SENSUS ŞARAP VE PEYNİR BUTİĞİ
Galata çıkmazında Anemon Otel’in bodrum katında bulunan Sensus Şarap ve Peynir Butiği’ne gidiyoruz.
Sensus’a geldiğinizde sizi
400’den fazla şarap çeşidi karşılıyor. Hepsi de Türk markası.
Şarabın
anavatanı olan bu topraklarda dünyanın en güzel şaraplarının üretildiğine
inanıyorlar. Kendi şaraplarımızın, kendi insanımız tarafından tam olarak
bilinmesini istiyorlar. Ne iyi yapıyorlar.
400’den
fazla şarap çeşidinin arasında üç adette kendi üretim şaraplarını bulacaksınız.
Ventus,
Oz ve Estet. Yanık Ülke Manisa Kula Bağları’nda üretiliyorlarmış.
Yanık Ülke Bağları, adını
antik çağda Katakekaumene, yani Yanık Ülke olarak isimlendirilen volkanik
topraklardan almaktaymış.
Yanık
Ülke Bağları’ndaki asmalar Divlit Yanardağı’nın yamaçlarında lav taşları üzerinde
yetişirken; deniz seviyesinden 924 metre yükseklikte, yanardağdan süzülen
rüzgarlarla ve Kula’nın güneşi ile beslenip, simsiyah topraklarla kaplı bu
büyüleyici teruarda, kendi özgün tatları ile olgunlaşırlarmış.*
Kendi
üretimleri olan şaraplardan Ventus’un içimi hafif Şiran Üzümü. Oz
ise orta sedman, Estet’in içimi ise biraz daha yoğun.
Şunuda
belirtmek isterim ki mekanda
açtırdığınız her şarap için şarap fiyatına ek olarak 15 TL açım ücreti
uygulanmakta. Ancak kendi üretim şarapları için bu ücret geçerli değil.
Buranın
en büyük özelliği bar & cafe işlevi dışında bir market anlayışını da içinde
bulundurması. Nasıl mı? İsterseniz şaraplardan birini seçip yanında şarküteriden
peynirinizi de alıp gidebiliyorsunuz. Yada seçtiğiniz şarabı, peynir tabağınız
eşliğinde barda keyifle yudumluyorsunuz.
Şarküteri köşesinde çeşit çeşit peynirin
yanında soğuk et çeşitlerini de bulabilirsiniz. Peynir tabakları 12 TL-19 TL
arasında değişmekte. Şarap fiyatları ise 27TL’den başlamakta. Sensus’da şarap, Türk Kahvesi, soda ve su
dışında başka içecek bulamayacağınızıda belirtmek isterim.
Çalışanlarından Olkan Şan Bey’den şaraplar
konusunda ayrıntılı bilgi alabilirsiniz. Mekana özellikle haftasonu rezarvasyonsuz
gitmemenizi tavsiye ederim.
Sakin bir müzik eşliğinde şarabınızı
yudumlamak ve keyifli sohbetler için kaçırılmaması gereken bir mekan.
Hadi hayatınıza bir tutam tat için küçük bir mola...
Müge
*www.sensuswine.com
Tel: 212 2455657
